1: 新鲜土魠鱼片.不要用冷冻或解涷的.会很腥.

2: 土魠鱼肉甜美但较腥,用奶油煎可以遮蔽腥味.

3: 明烤盘(耐400度的玻璃保鲜盒),让发热器的热能直接辐射到食材上,超过100度的加热,做出油煎的料理方式

4: 涂1/2盒奶油

5: 奶油面朝下

6: 下火,200度15分钟,涂1/2盒奶油,翻面,下火,250度10分钟,烤盘要用锡铂纸盖住.后段时间,油会喷得很利害.

7: 成品

8: 撒点盐上桌