影音示范自制芝麻馅 芝麻汤圆 包子馅料

材料

"芝麻颗粒 100公克","细砂糖或绵冰糖 70公克","固态油(奶油猪油椰子油) 70公克"

做法

  1. step1

    1: 先用干锅小火炒芝麻颗粒,炒至手压可轻易成粉状即可.

  2. step2

    2: 整粒炒过的芝麻,用食物调理器(美善品、Blendtec、Vita-Mix、果汁机..)搅拌.

  3. step3

    3: 将炒过的熟芝麻加入糖跟油继续搅打均匀,成为自己要的稠度就可以!

  4. step4

    4: 如果是用来包制汤圆的馅料,可先用冰淇淋匙挖成一个个球状,放入冰箱冷藏即可包制!若是用来包包子,可稍冷藏就可拿来包制!

  5. step5

    5: 只要增加搅拌的时间,就可以变成芝麻抹酱了喔!将 芝麻抹酱冷藏后,挖成一球一球,揉成圆形,之后再冷冻成为较硬的馅料,就可以拿来当作芝麻流沙汤圆的内馅了!

(创建于2016-06-21)

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