芋头雪花糕

材料

"熟芋头 250克","全脂鲜奶 350克","白砂糖 60克","玉米粉 60克","澄粉 3克","椰子粉 适量"

做法

  1. step1

    1: 1/2量鲜奶+50克熟芋头+玉米粉+澄粉 , 先用调理机打匀成芋头奶浆
  2. step2

    2: 另外200克熟芋头加入15g白砂糖,压成芋泥再铺平在耐热保鲜盒底部 (盒底可剪一张相同大小料理纸垫著,方便雪花糕成型脱模)
  3. step3

    3: 1/2量鲜奶加45g白砂糖放入锅中,小火加热至糖完全融化 然后倒入步骤1的芋头奶浆,边煮边搅拌到糊化(如图片上),就可熄火
  4. step4

    4: 倒入铺了芋泥垫底的耐热保鲜盒中抹平,冷却后放入冷藏
  5. step5

    5: 切成适当大小外层裹上椰子粉即可
（创建于2016-06-21）

关键词

花糕  芋头雪花糕  雪花  雪花糕  
陈跃
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