超简单烤鱿鱼(含处理鱿鱼技巧)
材料
做法
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1: 洗净鱿鱼,捏紧鱿鱼头与下半部连接处,一起把内脏跟头摘掉。
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2: 再以筷子绕旋内部,清干净鱿鱼。
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3: 为免烘烤时压力过大弹射,眼珠要先取出,剪开薄膜挤出眼球。
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4: 最后把头部鱿鱼嘴用力挤出,剥皮。按步骤清理完毕后,整条鱿鱼都能烤来吃。
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5: 在鱿鱼身上轻划几刀,切勿切断。
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6: 预热平底锅后,直接放入鱿鱼,大火先烤单面30秒,接着换另一面,只要看锅底水分收干后,即可起锅。
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7: 挤上柠檬汁、或沾上盐巴调味都可。