咸蛋炒苦瓜

材料

苦瓜 1条,咸蛋 2个,蒜末 葱花 适量,盐 少许,糖 少许

做法

咸蛋黄和咸蛋白分开切成小丁备用。

将苦瓜的白囊刮除干净,切薄片入滚水川烫1–2分钟,取出沥干水分备用。

热油锅爆香蒜末,放入咸蛋黄,以中小火拌炒至冒泡,再放入苦瓜、咸蛋白拌炒均匀,加点水并放入少许盐和糖调味。

拌炒至苦瓜熟软入味,撒上葱花拌匀,即可起锅盛盘。

(创建于2016-06-21)

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炒苦瓜的做法

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