客家醎汤圆

材料

红白小汤圆 1斤,梅花肉丝 5两,虾米 适量,干香菇 适量,韭菜l 把,芹菜 2支,香菜 3支,高汤 适量,茼蒿菜 适量,盐 适量,胡椒 适量

做法

1、虾米,香菇加水泡发后,香菇切丝

2、炸酥红葱头末,葱头油倒出备用

3、原油锅放肉丝炒,加盐,炒出肉香取出备用

4、再入虾米炒香后,下韭菜段、芹菜拌炒,续注入高汤、泡虾米水、香菇水、葱油、盐,即为「料锅」

5、另备一锅开水烫生汤圆,见水滚汤圆浮起后,即刻捞到料锅煨煮,加入肉丝,水滚后加茼蒿菜、香菜,起锅前放进红葱酥、胡椒粉即可

(创建于2016-07-18)

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客家醎汤圆  客家  

汤圆的做法

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