客家醎汤圆
材料
做法
1、虾米,香菇加水泡发后,香菇切丝
2、炸酥红葱头末,葱头油倒出备用
3、原油锅放肉丝炒,加盐,炒出肉香取出备用
4、再入虾米炒香后,下韭菜段、芹菜拌炒,续注入高汤、泡虾米水、香菇水、葱油、盐,即为「料锅」
5、另备一锅开水烫生汤圆,见水滚汤圆浮起后,即刻捞到料锅煨煮,加入肉丝,水滚后加茼蒿菜、香菜,起锅前放进红葱酥、胡椒粉即可
(创建于2016-07-18)1、虾米,香菇加水泡发后,香菇切丝
2、炸酥红葱头末,葱头油倒出备用
3、原油锅放肉丝炒,加盐,炒出肉香取出备用
4、再入虾米炒香后,下韭菜段、芹菜拌炒,续注入高汤、泡虾米水、香菇水、葱油、盐,即为「料锅」
5、另备一锅开水烫生汤圆,见水滚汤圆浮起后,即刻捞到料锅煨煮,加入肉丝,水滚后加茼蒿菜、香菜,起锅前放进红葱酥、胡椒粉即可
(创建于2016-07-18)