上海炒面

材料

面条小青菜肉丝,植物油,盐,生粉酱油胡椒鸡精

做法

1、切好的肉丝加少许盐和生粉腌渍片刻;然后下锅滑炒到断生盛出备用;小青菜洗净(叶片大的可以切碎)

2、面条煮熟后过凉水,沥干,加少许植物油拌匀;

3、平底锅烧热加油,(油可以适当多些,这样才能把面条炒干炒香),下面条,用筷子拌炒,(边炒边拨散,以免粘成一团),加酱油、胡椒粉、鸡精,把颜色炒均匀;

4、炒到面条比较干的时候,加入小青菜和炒过的肉丝,继续拌炒;青菜炒熟后撒上葱花即可,完成。

(创建于2014-04-21)

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上海炒面  上海    
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