番茄炖鸡
材料
"去皮蕃茄 3颗","去骨鸡腿肉 300g","洋葱 1/2颗","蒜 3颗","洋菇 10颗","西芹叶 少许","九层塔叶 少许","橄榄油 3大匙","﹝醃料﹞义大利香料 少许","﹝调料﹞高汤块 1块","蕃茄糊 1大匙","盐、胡椒、糖、起司粉 适量"
做法
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1: 蕃茄画切十字以沸水烫过，撕去外皮，切大块。
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2: 鸡腿抹上盐、义大利香料醃半小时。
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3: 少许橄榄油煎上色即可拿起。
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4: 洋葱切条状、蒜、橄榄油炒香后放入蕃茄块、西芹叶、九层塔叶、洋菇鸡汤块、蕃茄糊，上面放入鸡腿块。
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5: 中小火一起煮20至30分钟汤汁稍收乾，加盐、胡椒、糖调味，起锅前撒上起司粉即可。
