卤肉饭(猪五花)

材料

"猪五花 300g","猪皮 1小块","冰糖 1大匙","酱油 3大匙","米酒 1大匙","油葱酥 1大匙","五香粉 1小匙","胡椒 1小匙"

做法

  1. step1

    1: 五花肉洗净切小小条状,猪皮洗净备用。(川烫过放凉更好切)

  2. step2

    2: 直接放入锅中煸油,微焦黄放入冰糖上色,转中小火化冰糖。

  3. step3

    3: 加入剩下的酱料、适量水,放入猪皮,转中大火煮滚后,以小火再煮60分钟(或放入电锅持续煮90分钟),完成。

  4. step4

    4: 与白饭最合拍,隔夜的更好吃,酱汁够的话,还可加入白煮蛋及油豆腐一起卤,极下饭!

(创建于2016-06-21)

关键词

五花  猪五花  肉饭  

卤肉饭的做法
卤肉怎么做

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