焗烤千层粄条

材料

"粄条 600g","猪绞肉 600g","蕃茄丁 210g","蕃茄沙司 150g","蘑菇 200g","洋葱 120g","大蒜 2瓣","综合香料 3茶匙","黑胡椒 适量","盐 适量","红酒 100cc","起士 180250g",

做法

  1. step1

    1: 起油锅加入橄榄油,将洋葱和大蒜炒软炒香,接着加入猪绞肉(或牛绞肉或牛+猪)炒熟变色(通常个人喜欢把肉扁的乾乾的比较香)。加入红酒,煮一下,让酒精蒸发入味。加入去皮去仔的蕃茄丁及蕃茄沙司拌炒。转小火炖煮10-20分钟。

  2. step2

    2:续加入蘑菇及义大利综合香料和盐、黑胡椒调味。再炖煮10分钟,蕃茄化掉,肉酱变的浓稠,熄火备用。在烤皿上先以一层肉酱铺底。

  3. step3

    3:放上一层粄条,再铺一层肉酱少许起士,再放一层粄条,再重复一次,共铺3层粄条,最上一层再将剩下的肉酱铺上洒上一些起士(如果不够,自己再加量)。

  4. step4

    4:以200℃预热烤箱,放入烤箱200℃烤25分钟,好吃的客家千层粄条就幸福上桌了。

(创建于2018-03-03)

关键词

粄条  千层  焗烤    

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