【法式猪排佐紫洋葱】

材料

"法式猪排(带骨)1 片","紫洋葱 半颗","橄榄油 适量","巴萨米克醋 1大匙","海盐 少许","磨菇 适量","彩色甜椒 适量","碗豆 适量","蒜片 1瓣","蒜末 1小匙","黑胡椒粉 1/4小匙","匈牙利红椒粉 1/4小匙","海盐 1/2小匙","橄榄油 1小匙"

做法

  1. step1

    1: 准备所有材料。

  2. step2

    2: 将紫洋葱切成丝,蘑菇切片,彩色甜椒切成条状。亦可选择个人喜爱的蔬菜。

  3. step3

    3: 将猪排放在保鲜袋里,用杆面棍敲打至松软状,或用刀背直接拍打猪排亦可。将所有醃料都放入保鲜袋里,隔着保鲜袋稍加按摩猪排帮助入味(需放冰箱冷藏一小时入味为佳)。ps:建议前一晚先醃制猪排,味道会更加美味喔!

  4. step4

    4: 准备一个平底锅,加入少许的橄榄油后热锅,放入紫洋葱丝以中小火拌炒至透明状。

  5. step5

    5: 当紫洋葱丝呈现透明状时,继续拌炒至紫洋葱丝的份量浓缩至一半,加入少许海盐及巴萨米克醋翻炒入味后即可装盘备用。

  6. step6

    6: 料理前先将猪排放至室内回温备用。将烧烤盘或平底锅用刷子涂抹少许油先热锅,再将猪排下锅烙烤上色,煎至个人喜爱的熟度。起锅后静置5-8分钟再享用,可让猪排锁住肉汁会更美味。ps:锅子一定要加热足够,才可将猪排下锅煎烤,这样可锁住猪排里的肉汁而不流失。

  7. step7

    7: 准备料理配菜:热油锅后,加入蒜片煸香再放入蘑菇片炒至上色。

  8. step8

    8: 依序加入彩色甜椒及碗豆炒至熟,用少许的海盐及黑胡椒粉调味即可起锅。

  9. step9

    9: 将煎好的法式猪排放在紫洋葱丝上,再搭配色彩缤纷的蔬菜一起装盘,简单又美味的法式猪排也能轻松在家享用喔!

(创建于2016-06-21)

关键词

法式猪排  紫洋葱  法式  

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