1: 备齐面皮方法的材料，搓揉至不黏手。

2: 利用发酵时间， 制作肉馅。

3: 搅拌肉馅后，加入后加肉馅皮冻备用， 移入冰箱冷藏备用。

4: 将面团切割， 一个约20公克， 约当饺子皮大小；包入约20公克肉馅。

5: 面团醒10分钟后，开小火，平底锅底抹一层薄薄的油，包好的包子倒放至平底锅，盖上锅盖。

6: 干煎后2分钟，转中火，从锅边加入1/3量米杯的冷水；锅中水干后，再连续加2次冷水，每一次不超过平底锅1/3，记得盖回锅盖；水快收干时，快速洒花。

7: 底酥、皮薄、肉香! 我喜欢沾著柚子醋品尝， 美味加分。其实正宗吃法是沾著康乐醋吃~~~

8: 吃不完的， 储存至冷冻。下次煎时， 直接冷冻品入锅。

9: 有时换成台湾的甜辣酱， 也不错吃。