1: 将蒜头去膜切成末放入锅内。

2: 将苦瓜洗净，去除瓜瓤后切成薄片状，放入锅内。

3: 加一匙的牛头牌沙茶炸酱。

4: 加入少许的盐巴、糖和橄榄油。

5: 加入约苦瓜的水份。盖上锅盖，打开火源，以大火煮5分钟。

6: 打开锅盖翻炒一下，让未熟的苦瓜继续加热，放入青葱洗净切成末拌炒一下，即可熄火上桌。

7: 夏天需要一道提胃口的菜色，这道沙茶炸酱苦瓜正合胃口，如果你是喜欢吃辣的人，建议可以加少许的辣椒提味，更下饭。