软Q蛋饼(免揉,免醒面皮)

材料

"/每份蛋 1颗","蛋 1颗","水 300g","中筋面粉 200g","盐巴 1/8小匙","玉米粉 1/2小匙","葱粒 50g"

做法

  1. step1

    1: 制作面糊:1. 1颗蛋先打散。2. 加入水搅拌。3. 加入面粉,盐巴及玉米粉。4. 加入葱粒,用打蛋器,全部混合均匀,成为水状面糊。

  2. step2

    2: 制作面皮:1. 锅热,加点油,下1~2汤瓢的面糊。面糊要先搅拌ㄧ下。2. 将锅子拿起,转动ㄧ圈,让面糊均匀散布呈圆形。3. 煎到ㄧ面8~9分熟,换面。4. 煎好后,将面皮先盛起。※ 每次煎时,先搅拌面糊,比较均匀。若觉得水不够,再加ㄧ大汤瓢水进去。

  3. step3

    3: 制作蛋饼:1. 锅热,下1颗打散的蛋,转动锅子,让蛋液呈圆形。2. 盖上ㄧ片面皮。 3. 加点番茄酱或酱油膏。4. 分三折,将蛋饼卷起。煎到你想要的金黄程度。

  4. step4

    4: 将蛋饼放到鉆板切ㄧ切,即可享用软Q的蛋饼早餐喔~~^^

(创建于2016-06-21)

关键词

蛋饼  软q蛋饼(免揉,免醒面皮)  面皮  醒面  

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