香酥吐司炸虾丸
材料
做法
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1: 预备材料。
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2: 虾仁洗净,抺乾,去肠泥。然后用刀剁成虾泥。
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3: 先加入盐,然后不断摔打成虾胶浆(约15次)。
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4: 下醃料在虾胶浆里搅拌均匀。
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5: 最后下韮黄粒拌匀,放置半小时。
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6: 吐司去边,然后切成小粒。
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7: 取一小量虾胶,挤成直径约5厘米的丸状。
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8: 然后均匀裹上吐司粒,并用少许力揉成圆形。然后稍微轻压实一下。
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9: 锅内下3杯油,以大火烧热后转小火,然后把裹好了虾丸放入油炸至表面金黄色,并不时翻动使其均匀。
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10: 再开大火炸30秒使虾丸逼出油份并且结实,即可捞起,沥油。
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11: 沾上少许沙拉酱伴吃,非常香口。
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12: 步骤说明