香酥吐司炸虾丸

材料

"虾仁 300g","吐司 2片","韭黄(切粒) 20g","盐 半茶匙","胡椒 半茶匙","麻油 少许","太白粉 1茶匙"

做法

  1. step1

    1: 预备材料。

  2. step2

    2: 虾仁洗净,抺乾,去肠泥。然后用刀剁成虾泥。

  3. step3

    3: 先加入盐,然后不断摔打成虾胶浆(约15次)。

  4. step4

    4: 下醃料在虾胶浆里搅拌均匀。

  5. step5

    5: 最后下韮黄粒拌匀,放置半小时。

  6. step6

    6: 吐司去边,然后切成小粒。

  7. step7

    7: 取一小量虾胶,挤成直径约5厘米的丸状。

  8. step8

    8: 然后均匀裹上吐司粒,并用少许力揉成圆形。然后稍微轻压实一下。

  9. step9

    9: 锅内下3杯油,以大火烧热后转小火,然后把裹好了虾丸放入油炸至表面金黄色,并不时翻动使其均匀。

  10. step10

    10: 再开大火炸30秒使虾丸逼出油份并且结实,即可捞起,沥油。

  11. step11

    11: 沾上少许沙拉酱伴吃,非常香口。

  12. step12

    12: 步骤说明

(创建于2016-06-21)

关键词

炸虾丸  虾丸  香酥  

吐司的做法
炸虾的做法

小知识

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