1: 黑糖和吉利T粉加在一起拌匀。

2: 鸡蛋3颗取蛋黄就好蛋白不要。 将已拌匀的黑糖和吉利T粉，连同3颗蛋黄加入鲜奶搅拌均匀。

3: 放在瓦斯炉上以小火边加热边轻轻搅拌（不要煮滚），至全部材料溶化。

4: 再加入鲜奶油，持续小火加热轻轻搅拌，这时要注意锅边稍微冒泡就要马上关火。 分装至保罗瓶中，室温放凉后再置入冰箱冷藏约半小时凝固成型即完成。