1: 奶酪材料吉利丁片，先用“冷开水”泡软。

2: 奶酪材料鲜奶、细纱糖倒入锅内，以“小火”煮到糖融化，关火。

3: 奶酪材料吉利丁片软化后、沥干水份，加入“离火”微温的鲜奶液中，搅拌至融化。

4: 再加入奶酪材料鲜奶油继续搅拌均匀成”奶酪液“。

5: 将“奶酪液”倒入杯中约九分满，放入冰箱冷藏6小时以上，到凝结。

6: 记得！要加盖或是铺上一层保鲜膜，以免表面乾化。

7: 取出后，要品尝前觉得太单调或喜欢甜一点的，可以随个人喜好，加上切小丁块的芒果、奇异果或是可以淋上点巧克力酱，更添风味喔～义大利奶酪，气味怡人又带点淡淡的香草芬芳，放进了嘴里，略带点弹牙的口感却又入口即化。滑入了胃里，奶油的气息却不禁让人意犹未尽！ 如果没有吉利丁片，只有吉利丁粉的话用法也是一样哦，要先浸泡冰水等五分钟，再把泡的膨胀起来的粉给它捞出来就可以放进热锅去搅拌了，不这样做就化不开来，要切记。(吉利丁粉2.5公克=吉利丁片x1)