厚松饼 {露营OK}
材料
"松饼粉 150g","牛奶 依松饼粉包装指示","鸡蛋 依松饼粉包装指示","自调松饼糊: ______","鸡蛋 2颗","鲜奶油(可省) 20g","鲜奶 70g","融化奶油或植物油 30g","香草籽(可省) 半条","糖 40~50g","中筋或低筋面粉 150g","泡打粉 5g","盐 1g"
做法
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1: 将蛋奶液组 放入调理盆中打匀,筛入干性材料组,搅拌均匀即可 (勿过度搅拌) 平底锅中用刷子薄薄涂一层油(植物油或奶油皆可) (若为铁制松饼模,可以在内缘铺一圈烘焙纸比较好脱模) 平底锅开极小火热锅,放入松饼模。 将手靠近平底锅面有温热感时,将平底锅移开放在流理台或湿布上稍微降温。 将松饼糊倒入模子1/2高度 (亦可在模顶盖一片烘焙纸,煎起来较平)。
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2: 盖上锅盖,以极小火煎约10~15分钟 (或松饼高度与模具平)。开盖翻面,再煎约10分钟。以牙签刺入若无沾黏即完成! 用竹签在模具边缘画一圈脱模。放在盘子上,放一小块奶油、淋上蜂蜜、枫糖、或巧克力酱,切点水果,或打一些鲜奶油
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3: 就有一份幸福美味的厚松饼早餐/下午茶囉!