蓝带青紫苏鸡排(煎的即可,免油炸)

材料

"鸡胸肉 300g","起司片焗烤起司 3片量","青紫苏 3片或省略"," 1颗","面包粉 6大匙或更多","中筋面 1大匙","黑胡椒粉 适量","盐巴 适量","蒜泥或蒜碎 3瓣量"

做法

  1. step1

    1: 买回来的鸡肉先去除白筋的部份。

  2. step2

    2: 从侧边将鸡胸肉片开。不会片的,可请肉商帮忙。

  3. step3

    3: 洒上点盐,黑胡椒粉及蒜泥或蒜碎。

  4. step4

    4: 铺上青紫苏及起司。青紫苏花市有卖,100块1大盆,可用很久。不喜欢紫苏的可改成罗勒或九层塔,也有意想不到的好风味~

  5. step5

    5: 再盖上ㄧ片鸡胸肉。鸡胸肉有破洞没关系,沾粉煎过之后就会变成ㄧ整片。

  6. step6

    6: 蛋和面粉先混合,整片鸡排两面沾上。鸡排若太大,可用煎匙盛起,整片放入蛋液糊中。小心翻面。

  7. step7

    7: 放上面包粉盘。上面那面的面包粉用洒的即可,就不用再翻面沾粉。

  8. step8

    8: 起油锅,将两面煎到金黄即可。鸡胸肉很容易熟,要注意不要煎焦了~看到起司融化不久即可起锅。

  9. step9

    9: 鸡排+融化的起司+解腻青紫苏~~美味~~^^b


发布时间:2016-06-21

关键词

蓝带  油炸  紫苏  青紫苏  

鸡排的做法

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