古早味培根起士蛋饼
材料
"全蛋2 颗","葱花1 大匙","培根2 片","乳酪丝2 大匙","粗粒黑胡椒 少许","甜辣酱 少许","蚝油/素蚝油 少许","高筋面粉1 杯","玉米粉2 大匙","蔬菜油1 小匙","冷水250 ml","盐1/8 小匙","葱花2 大匙"
做法
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1: 将所有 饼皮面糊 材料拌匀,醒约 10 分钟备用
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2: 同时,将培根片煎好备用
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3: 不沾锅加少许油,中火预热,舀一大汤匙面糊到锅中,用汤匙将面糊抹匀成一个圆形薄饼
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4: 等面皮成形变色后,翻面再煎 30 秒到 1 分钟,放到盘子中备用
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5: 打散 2 颗蛋和葱花,倒入平底锅中
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6: 放上一片蛋饼皮,等蛋液成形后,轻摇锅子确定没有黏锅
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7: 翻面并在边边放上培根片、乳酪丝、黑胡椒和一点甜辣酱或素蠔油
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8: 再煎约 1 至 2 分钟后,卷起蛋饼卷就可以上菜囉!