【桔香酱油】夏日时蔬咖哩炖牛肋

材料

牛肋 5条,茄子 3根,秋葵 8根,胡萝卜 适量,杏鲍菇 3个,蛇瓜 1条,洋葱 1个,蒜头 适量,桔香酱油 适量,咖哩粉 3匙,酱油 2匙,水 适量

做法

备料:牛肋条稍微川烫去血水后切块,秋葵切段、杏鲍菇切块、胡萝卜切小块、蛇瓜斜刀切块、洋葱切块,备用。茄子稍后处理~

热锅后,少许油先将洋葱、蒜头炒香,丢入牛肋拌炒

加入胡萝卜稍微拌匀,加入咖哩粉、桔香酱油调味翻炒。加入淹过食材的热水,小火炖煮约半小时。

加入蛇瓜、秋葵和杏鲍菇稍微拌炒;同时切茄子(切段再对切)后加入炖煮,茄子约半熟后加少许咖哩粉和酱油调味,酱汁稍微收乾,完成。

(创建于2016-06-21)

关键词

牛肋  咖哩  时蔬  桔香  

酱油的做法
夏日菜谱

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