蒜蓉蒸大虾

材料

草虾 3尾,蒜 5瓣,葱 1根,冬粉 1束,酱油膏 1/5杯,味霖 1/10杯,柴鱼酱油 1/10杯,糖 少许,香油 少许,盐 适量,米酒 少许

做法

1、草虾于背部划开、蒜切末、葱切珠、冬粉泡水备用。

2、将虾以盐、米酒略醃,另将蒜、酱油膏、味霖、柴鱼酱油、糖及香油拌合为蒜蓉酱。

3、取盘以冬粉扑底,放入少许蒜蓉酱及水调味。

4、放上作法2的虾,于虾背剖开处淋上蒜蓉酱,蒸约5分钟左右至熟成取出。

5、将葱放于作法4上,淋上少许热油即可。

(创建于2016-07-19)

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