泰式清蒸柠檬鱼
材料
做法
1、鱼也可用鲈鱼。鱼腹内部血管都要用刀划破清干净。然后从肚子切开成一片。辣椒去子切末、大蒜切末、香菜切末、若有香茅也切末。取一小碗放入鱼露和糖搅拌均匀。柠檬取汁。
2、葱段、姜片先铺于盘子底,让蒸汽可以流进。将鱼放上去后,若有香茅,先铺于鱼身上,放入蒸锅蒸。
3、鱼蒸5分钟,打开淋上鱼露。盖起来继续蒸。蒸到10分钟,再打开,放上辣椒末和大蒜末、淋上柠檬汁。盖起来再蒸两分钟。
4、鱼蒸12分钟后,即可取出。上面放上香菜末,即可上桌。
(创建于2016-07-19)