1: 青木瓜洗净刨去外皮后刨成丝。将虾米洗净干锅烘乾，花生干锅烘香备用。小番茄洗净沥干水份。

2: 捣钵放入蒜头捣成泥，放入整根辣椒敲裂后入椰糖拌匀，放入番茄压裂流出汁液(所有材料可放入塑胶袋中用杆面棍或刀面拍碎)。

3: 将4.调味料放入塑胶袋中，放入青木瓜丝、柠檬汁、鱼露后将塑胶袋收口，上下摇动袋子让所有食材入味完成(可依喜爱调整酸咸度)。