拙拙粉可爱的草莓鲜奶油戚风蛋糕

材料

"4寸戚风蛋糕 1个","鲜奶油 100ml","细砂糖 10g","草莓 适量"

做法

  1. step1

    1: 按照戚风蛋糕的作法将面糊倒了4寸迷你戚风蛋糕模中烘烤。戚风蛋糕放凉后横切成二片备用。

  2. step2

    2: 打发鲜奶油一定要放在冰块加冰水的搅拌盆中打才能打发,但考量手边没冰块,且冰块溶化后也浪费,刚好手边有二个保冷袋,灵机一动,先放进冰冻库冻著,就以保冷袋来代替冰块水,效果很好喔!又可以重复使用,一举两得。

  3. step3

    3: 将鲜奶油和砂糖放入搅拌盆中,底下垫著保冷袋,用电动打蛋器中速将鲜奶油打至八分发左右,这时的鲜奶油会呈现柔软不会很硬的尖角(好像很模糊喔!)。

  4. step4

    4: 将鲜奶油用刮刀涂沫在底层的蛋糕上,涂上厚厚一层,然后沿着蛋糕圆圈摆上切半的草莓,草莓像是要陷入鲜奶油中。(忘了照下来了!) 在草莓上再涂抹上鲜奶油,将草莓盖住,再叠上蛋糕,最后在蛋糕四周均匀抹上鲜奶油,再放上几颗草莓就完成了。

(创建于2016-06-21)

关键词

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鲜奶油的做法
戚风蛋糕的做法

小知识