荤素皆宜的翠玉白雪

材料

翠绿山苦瓜 半条,白玉苦瓜 半条,调味料:破布子连汁 一碗,素蚝油 2大驰,白胡椒 适量,糖 1匙,香油 适量

做法

1、绿色的山苦瓜和白玉苦瓜切片后滚水川烫,迅速放入冰水中(如不经这道手续,山苦瓜会变黄偏软)冰镇个30分钟捞起拼盘。

2、趁苦瓜冰镇时处理破布子酱汁,把所有调味料入锅小火熬煮,搅拌均匀,勾上薄芡静置冷却.

3、放凉后才能淋上苦瓜,准备上菜囉!

(创建于2016-07-19)

关键词

    翠玉  白雪  

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