长型茄子 两条,蒜头 三颗,姜 一片,香油 一大匙,葱段 些许,酱油 四大匙,酒 两大匙,糖 一大匙,水 四大匙,香油 些许,乌醋 些许
1、茄子洗净切成丁,蒜切末,葱切段。
2、热锅,倒进一匙香油,炒香姜片、蒜末,放进茄丁翻炒,倒进汁料炒匀煮滚,加葱段,中大火收汁,起锅前加进 调料 拌匀即可。