1、香菇泡水至软，姜、辣椒切片，葱切段

2、起油锅，用一点点油，放入葱、姜，先将鸡腿煎到半熟，顺便把鸡皮上的油逼出来，差不多到鸡肉变色就可以了。

3、放入香菇、栗子、辣椒以及所有的调味料

4、加三杯水，煮沸后转小火

5、用铸铁锅烧半小时，如果用一般不锈钢锅，多加半杯水，烧40分钟，差不多汤汁收到稠稠地就可以起锅了。

（创建于2016-07-19）