白菜包

材料

主料:肥瘦猪肉250克,大白菜750克,小麦面粉500克,

调料:大葱10克,姜5克,香油15克,植物油25克,盐2克,味精1克,白砂糖8克,常用水250克,泡打粉5克,酵母5克

做法

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。

2.白菜去叶洗净沥干水切成碎末,放入盛器加盐用手揉捏出水,用清水漂洗后捞出挤干水分,放盛器中加调料拌匀。

3.取鲜肉洗净绞成肉馅放入,加葱花、姜末拌匀,装盘备用。

4.将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。

(创建于2014-03-28)

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白菜包  菜包    
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白菜的做法

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