起司热狗黑胡椒玉米面包
材料
"1.高筋面粉 240g","2.低筋面粉 60g","3.速酵 3g","4.奶粉 8g","5.全蛋 1颗","6.牛奶 150~160g","7.无盐奶油 20~25g","8.起司片 6片","9.热狗 6条","10.玉米 适量","11.黑胡椒&番茄酱 适量","12.义大利香料 适量"
做法
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1: 把材料1~6放入搅拌盆,搅打至成团,加入材料7,搅打到有薄膜,收圆,进行第一次发酵,约45分~1小时 发酵完取出切割为1个80g~85g,滚圆松弛15分 取一份杆成圆形,放上起司片,起司片撕成小块比较好包
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2: 中间挤上少许番茄酱,撒上黑胡椒粉
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3: 放上切小块的热狗及玉米粒
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4: 收口整形,进行第2次发酵,约45分~1小时
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5: 发酵好,表面涂上蛋液,撒上义大利香料,烤箱上下火180度烤15分~20分
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6: 完成