蜜渍青柠

材料

"柠檬 4粒","蜂蜜 350g","盐水 适量"

做法

  1. step1

    1: 柠檬洗净后浸泡盐水30分钟,或于表面抹上一层盐巴,约轻轻摩擦1分钟后,再用水将盐巴冲洗干净即可。(用盐巴摩擦柠檬表面具有除菌的功效喔!)

  2. step2

    2: 取出作法1拭乾,柠檬切去头尾,再切成薄片。

  3. step3

    3: 柠檬片平铺放入干净无水的密封罐中,以一层柠檬片一层蜂蜜 (以此类推重复作法3),让每一片柠檬都浸泡到蜂蜜。

  4. step4

    4: 密封后放入冰箱醃渍3~7天 (醃渍愈久味道愈佳)。

  5. step5

    5: 取1~2片醃渍的柠檬片,再舀2大匙蜜渍青柠汁,用低于60℃温水冲泡,即成蜜渍青柠茶。

  6. step6

    6: ※ 夹取渍物一定要使用无水无油的器具,以避免渍品坏掉 (可保存约半年)※ 怕太酸者可选用黄柠檬制作※ 蜂蜜千万不可使用热水调制,因为蜂蜜中含有酵素,遇上热水会释放过量的羟甲基糖酸,使蜂蜜中的营养成份被破坏 蜜渍青柠汁好处多多→1.脑力劳动者和熬夜的人:喝蜜渍青柠汁可使精力充沛、消除疲劳2.喉咙痛到失声者:连续喝三天即可恢复声音 (但不建议空腹喝)3.可增加肠内的益菌,预防便秘4.可预防咳嗽、喉咙痒

(创建于2016-06-21)

关键词

蜜渍青柠  青柠      

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