荷叶香菇蒸鸡

材料

"鲜 半只","干香菇 6朵","腊肠 1条","红枣 8粒","虾米 50g","干荷叶 1块","葱白丝 2条","酱油 1汤匙","蚝油 1茶匙","盐 半茶匙","白砂糖 1茶匙","姜末 1片","料理酒 1茶匙","白胡椒 少许","太白粉 2茶匙","麻油 少许"

做法

  1. step1

    1: 预备材料。

  2. step2

    2: 干荷叶洗净,放入沸水中汆烫一下,取出,沥干水分。

  3. step3

    3: 干香菇浸泡,切去菇蒂;虾米洗净,浸泡半小时;红枣切半后去掉核,腊肠斜切成厚片,备用。

  4. step4

    4: 鲜鸡洗净,切块,沥干水分。然后先加入酱油、蠔油、盐和糖抓匀,并醃15分钟后,再加入姜末、料理酒、胡椒粉和太白粉拌匀,最后先加麻油拌匀。

  5. step5

    5: 然后将处理好的香菇、腊肠、红枣和虾米加入鸡块中稍作拌匀。

  6. step6

    6: 准备一个蒸笼,把沥干水分的荷兰放上摊开。

  7. step7

    7: 将拌好的材料全部放在荷叶上,再放上葱白丝,材料尽量不要叠很多层,然后用旁边的荷叶把材料包好。

  8. step8

    8: 水烧开后,放人蒸锅里隔水蒸约25-30分钟后移出。

  9. step9

    9: 揭开荷叶,可撒上少许青葱丝,即可食用。

(创建于2016-06-21)

关键词

蒸鸡  香菇蒸鸡  荷叶香菇蒸鸡  荷叶  

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