1: 洋葱切圈，蕃茄切片，柠檬切数薄片。

2: 煮滚水一锅，先煮软丝，滚水1分钟，如果较厚片，可多煮1至2分钟，捞起泡冰水后切片。再将虾放入滚水中煮至完全变色卷曲，捞起泡冰水，剥去头及壳，留尾巴。

3: 将酱汁调好。

4: 将洋葱、蕃茄、软丝、虾及香菜装入大碗中，倒入约9成酱汁，将大碗用轻抛方式让酱汁均匀沾上，排盘后再淋上剩余酱汁，点缀柠檬片即完成。