上海葱油拌面(自制简易葱油)

材料

"青葱 1大把","蔬菜油(不要猪油) 半碗","虾皮(用虾米更好) 半碗","酱油 1大匙","味增(或者豆酱) 1小匙","糖 1小匙"

做法

  1. step1

    1: 虾皮洗干净沥干.青葱洗净切段沥干水分

  2. step2

    2: 放油.葱用中小火慢炸约30分钟至水分收干(不要焦.火一定要小)

  3. step3

    3: 20分钟左右再加入虾皮以免虾皮烧焦(因为虾皮水分很少)

  4. step4

    4: 放凉之后放进干燥的容器内冷藏保存(挖取的时候汤匙不可以有水分)

  5. step5

    5: 酱油.味增.糖.包保鲜膜微波1分钟趁热搅拌至完全融化(味增一定要拌匀不要有颗粒)

  6. step6

    6: 煮好面拌上酱汁以及葱油即完成香气四溢的葱油拌面啦~~

(创建于2016-06-21)

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