1: 先将材料准备好，包含一瓶"淬酿鲣鱼风味日式和风酱油露"。

2: 三颗蛋打散，加入1/3大匙的"淬酿鲣鱼风味日式和风酱油露"。提升蛋的风味。

3: 锅烧热，放一大匙油，将蛋煎一煎，有微焦蛋香味后，将蛋弄成一大块一大块。

4: 利用煎蛋剩下的油，爆镶红葱头与扁鱼末。

5: 把丝瓜放下去煮，水用汤匙一点点的下，因为丝瓜会生水。

6: 加入2/3大匙的"淬酿鲣鱼风味日式和风酱油露"。盖锅盖闷3-5分钟。

7: 把三尾明虾也放下去煮，大约一分钟会变红。(明虾的处理~剥壳，背身画一刀，取肠泥，用一点酒醃一下，再下锅。)

8: 再放入刚刚煎好的蛋，排盘~ 加上新鲜巴西里妆点。[明虾蛋丝瓜]完成~"淬酿鲣鱼风味日式和风酱油露"，搭配明虾蛋丝瓜，让这道菜更提升食材的原味! 赞~