越南凉拌文旦沙拉

材料

小型文旦柚 半颗,取出果肉后掰成小块,豆芽菜 适量,洗净过滚水后放凉,胡萝卜丝 适量,洋葱丝 适量,小黄瓜丝 适量,芹菜丝 适量,猪里脊肉片 50g,切成0.3公分厚的片状,油葱酥 少许,花生碎(装饰用) 少许,越南鱼露 1大匙,柠檬汁 2小匙,砂糖 2小匙,蒜蓉辣椒酱 1小匙

做法

1、在深锅中煮滚水,加入1/4小匙盐巴(份量外)和少量米酒,放入猪里脊片,待锅边的水开始冒泡时马上把火关掉,盖上锅盖静置15分钟,取出猪肉放凉后切成条状。

2、在小碗中混合所有的酱汁并搅拌至砂糖溶解。在沙拉碗中放入文旦、豆芽菜、胡萝卜丝、小黄瓜丝、芹菜丝、油葱酥和猪肉条,淋上酱汁后用木匙小心均匀混合。撒上花生碎,完成。

(创建于2016-07-19)

关键词

文旦  越南  

凉拌菜谱
沙拉的做法

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