贝儿实验室。芒果白酒冻

材料

"芒果(去皮切丁) 2颗","白砂糖21/2 大匙","白葡萄酒 400ml","吉力丁 7g"

做法

  1. step1

    1: 芒果去皮切丁,取比较完整丁状部份(约200g),放进模型/玻璃杯里

  2. step2

    2: 其余芒果肉(约350g)与砂糖打成果泥,冷藏备用(如果芒果泥太干很难打,可以酌量加一点点水或芒果汁/柳橙汁)

  3. step3

    3: 取100ml白酒,与吉利丁粉拌匀静置5分钟待其溶解

  4. step4

    4: 剩余300ml白酒于小锅加热(温热即可,无须煮沸),倒入步骤3溶液拌匀至无颗粒

  5. step5

    5: 将白酒溶液平均倒进模型里,冷藏2小时或至酒冻凝固

  6. step6

    6: 食用前淋上步骤2芒果酱即可 (我还偷留了一点芒果碎丁做装饰)

  7. step7

    7: 这道甜点跟Curtis一样,性感又神秘,真是让人捉摸不定呀!

(创建于2016-06-21)

关键词

白酒  芒果      

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