双色地瓜面包

材料

"紫色‵红色地瓜 各150g","高筋面 200gx2","砂糖 30gx2","盐巴 1/8tx2","酵母粉 1/2tx2","蛋黄 2颗x2","牛奶 80~100ccx2","无盐奶油 40gx2"

做法

  1. step1

    1: *红色紫色地瓜洗净削皮切片状,用电锅蒸熟,趁热压成泥备用。

  2. step2

    2: *除了奶油其他材料搅拌成团后再加入,甩打出撑得起薄膜。*两种地瓜分开打。

  3. step3

    3: *打好的面团,装入干净的钢碗中表面喷些水封保鲜膜室温发酵一小时。

  4. step4

    4: *发酵至两倍大的面团。

  5. step5

    5: *依序将发好的面团压出空气并各平均切割12等份,滚圆。

  6. step6

    6: *收口朝下放入烤盘中,表面喷些水放进烤箱发酵一小时。

  7. step7

    7: *发酵时间到前10分钟开始预热烤箱170度。*进烤箱烤焙时,表面喷洒大量的水。

  8. step8

    8: *170度18~20分钟,烤至表面金黄即可。

  9. step9

    9: *出炉后趁热刷上融化的无盐奶油。

  10. step10

    10: *柔软的小面包也适合当餐包。

(创建于2016-06-21)

关键词

地瓜面  地瓜面包  双色地瓜面包  双色  

地瓜的做法
面包的做法

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