红豆汤

材料

红豆 300公克,二砂糖 200公克,冷水 3000CC,水 适量

做法

1、检查红豆,将破损的红豆挑出。

2、将步骤1的红豆洗净后,以冷水浸泡约半小时。

3、取一炒锅,到入可淹过红豆的水量,煮至滚沸,放入步骤2的红豆汆烫约30秒去涩味,再捞起,沥干水分。

4、取一快锅,放入步骤3的红豆,到入800c.c.的水。

5、快锅转中火,烹煮15分钟后熄火,锅盖先不要打开,焖约10分钟,使红豆更为松软可口。

6、打开锅盖,检视红豆外观是否松软绵密,如果红斗不够绵密,再以中火继续煮约5分钟。

7、在步骤6的锅中,加入二砂糖。

8、在步骤7到入剩余的水2200c.c.,以中火煮至滚沸即可。

(创建于2016-07-19)

关键词

豆汤    

红豆汤的做法
红豆汤怎么做

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