[得意的一天橄榄油]咖哩鲜蔬牛楠南瓜盅

材料

"南瓜 1颗","牛楠(牛肋条) 2条","洋葱 半颗","红萝卜 1/3条","马铃薯 1小颗","西洋芹 2条","杏鲍菇 2根","青花菜 数朵","得意的一天橄榄油 适量","咖哩块 3小块","咖哩粉 适量","盐 适量","蒜末 1小匙"

做法

  1. step1

    1: 这次南瓜不多做烹调,以橄榄油带出其他蔬菜的美味。

  2. step2

    2: 首先起锅,加少许橄榄油将切小块的牛肋条两面煎香略焦后,盛盘备用。

  3. step3

    3: 以余油炒香洋葱、蒜末后,陆续加入切成块状的红萝卜(我是用新品种黄萝卜)及西洋芹,撒上适量的咖哩粉继续拌炒,之后再加入牛楠。然后倒入水或高汤(需淹过食材),以中大火煮滚后转中小火,并加上盖子炖煮约40~50分钟。

  4. step4

    4:暂时熄火,放入咖哩块(我是用佛蒙特),用汤匙搅拌到咖哩块融化,因水量不多此时整锅已经呈现浓稠的状态,放入切成块的马铃薯及杏鲍菇,开火并加适量的水避免太浓稠而导致粘锅,以小火继续煮约20~30分或至牛楠软嫩为止。 再来处理南瓜盅。把南瓜从蒂头切掉约1/3,把剩余2/3的南瓜去籽然后放到电锅中,外锅以1杯水蒸熟,并闷个10分钟左右。

  5. step5

    5: 最后将煮好的牛楠鲜蔬咖哩,盛入蒸好的南瓜盅里。上面再放入以热水(加盐)烫熟的青花菜。 咖哩+鲜蔬+牛楠+南瓜,佐以『义大利原装进口,得意的一天橄榄油』,真的是集美味与健康一身,更多产品介绍请详见http://www.quaker.com.tw/greatday.asp 及活动网址(http://icook.tw/greatday)

(创建于2016-06-21)

关键词

南瓜盅  牛楠  鲜蔬  咖哩  

橄榄油的吃法
南瓜的做法

小知识