1: 大黄瓜用刨刀削成薄片，柠檬切薄片对切。我用的是特大号的刨刀，还有护套保护，背面有磁铁，可以方便的吸附在冰箱上，在大创购得。

2: 将综合生菜沙拉叶铺入盘中，放入黄瓜片，放上烟燻鲑鱼。 将夏威夷豆磨碎，撒在沙拉上。我用的是贝亲副食品调理组，各种坚果类甚至乌鱼子都可以用这个筛子轻松磨成粉。

3: 撒少许黑胡椒，淋上冷压初榨橄榄油，点缀柠檬片及薄荷即完成。