1: 南瓜对半切去籽，取1/4颗切大块，南瓜还蛮容易熟的可以切大块或切片。香菇泡水至软后切丝。红萝卜、四季豆切小丁。去骨鸡腿肉清洗后，用餐巾纸擦干切小块。米洗净备用。

2: 热锅不放油，鸡腿肉皮朝下先煎出油

3: 加入香菇爆炒，再加入胡萝卜、四季豆、南瓜、酱油稍微炒一下，即可起锅。

4: 将所有配料、米以及香菇水0.9~1米杯，放入电锅内锅，外锅放1米杯水，按下去煮，待跳起后再闷个10分钟，即可享用香甜的南瓜饭囉~