椰香奶酥花面包

材料

"椰子油 60g","奶粉 60g","糖粉 36g","盐 少许"," 12g","高筋粉 150g","低筋粉 25g","糖 25g","盐 2g","奶粉 5g","速发酵母 2g","鲜奶 73g","水 35g","蛋 13g","老面 35g"

做法

  1. step1

    1: 将馅料搅拌均匀备用

  2. step2

    2: 将面团材料,鲜奶、水、盐、糖、蛋、、奶粉、高低筋粉、酵母、老面,依序放入面包机撹打成团在面包机里发酵40分,取出加2g紫薯粉手揉﹝不加也行,我只是喜欢渐层颜色﹞,整圆。

  3. step3

    3: 分割约60g一个,滚圆休息20分

  4. step4

    4: 用手压扁排气,压成圆片

  5. step5

    5: 包入内馅

  6. step6

    6: 收拢捏紧包合

  7. step7

    7: 收口朝下,手拱起放在手心滚圆

  8. step8

    8: 滚圆排放在烤盘,表面喷水,放入烤箱二发40分

  9. step9

    9: 烤箱150度预热10分,把二发40分的面团取出用剪刀剪出四道切口,不要太深,在表面刷上蛋液

  10. step10

    10: 放入烤箱150度烤15~20分即可,每人烤箱温度不同,请视上色程度决定烘烤时间。

(创建于2016-06-21)

关键词

花面包  奶酥  椰香  

面包的做法

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