好吃炒饭小秘诀分享【洋葱香肠蛋炒饭】

材料

"洋葱 半颗","隔夜饭 约三碗","鸡蛋 2颗","香肠 2~3条","蚝油 酌量","胡椒 酌量","葱花 酌量"

做法

  1. step1

    1: 食材准备

  2. step2

    2: 接下来请注意,香肠千万不要先丢下去煎炒,因为香肠在煎煮的过程中,是会让整个锅子变焦、变黑喔!所以第一步骤,请记得热油锅后,先将鸡蛋打散后下锅拌炒!!

  3. step3

    3: 将蛋液快速拌炒、切散后,约八分熟的时侯请先拿个碗装盛起来!

  4. step4

    4: 然后再下一点点的油来煎煮香肠。开中火即可,火侯不要过大,否则锅子容易焦黑喽~

  5. step5

    5: 然后待香肠约七分熟时,就可以将洋葱全数倒下一起拌炒了!而其洋葱的切法,适个人口感喽,您也可以切得比我细短一点。

  6. step6

    6: 这时还是需要下一点点的油来将洋葱的香气爆炒出来!!我们不要吃得太过油腻,所以油千万不要下得太多喽~

  7. step7

    7: 这次我放了一整颗洋葱的量,洋葱还没煮软时,看起来真的是好大一锅都是料喔!!

  8. step8

    8: 均匀拌炒至洋葱稍稍软化时,饭就可以在此时倒入一起拌炒了~

  9. step9

    9: 接着可以倒入酌量的酱油膏。切记,酱油膏不要过量,因为香肠本身已带咸度喽~

  10. step10

    10: 请把成块状的饭团压拌成颗粒状,再接着蛋也可以一起加入拌炒了!

  11. step11

    11: 并洒下一点点胡椒粉来增加香气!

  12. step12

    12: 最后要起锅前,再洒上葱花即可。

  13. step13

    13: 洋葱本身带甜、香肠带点咸味不过也有甜味儿,所以100%保证小朋友都超爱吃的。

(创建于2016-06-21)

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