1: 将材料备齐，酵母加入微温水中备用

2: 将粉类材料与盐巴、砂糖搅拌均匀

3: 倒入酵母水与油，以手指揉捏成团，放入容器中加盖静置一小时(尽量放置温暖处)。再将容器移置冷藏低温发酵一夜。隔天再将面团连同容器从冷藏移出退冰发酵一小时，即完成发酵步骤

4: 工作台撒上薄薄中筋面粉，双手也沾一些当手粉，发酵完成的面团取出，分割为两个同样大小的面团，先取其一轻拍，将1/3的空气拍出，请用手掌勿用手指

5: 将面团由下往上1/2处折起，食指轻按接缝

6: 再以手掌由上往下将面团卷起

7: 将面团翻至接缝面，以手指轻压接合处

8: 以手掌轻拍，一样拍出1/3的空气

9: 将面团由上往下卷，让光滑面朝上，即完成面团整形

10: 轻以手掌来回滚动面团成15-20公分长条状

11: 放置烤盘进行第二次发酵，约一小时

12: 在发酵成原来两倍大的面团，以利刀片斜45度角、翘45度角，以「勾」的方式画出斜线，在进烤箱前于面团表面喷一点水

13: 烤箱以180度烘烤18-20分钟，烤至轻敲面包表皮有「空空」声即可，如果声音有点「闷闷」的则要继续烘烤一下，烤完的法国面包放凉切片，涂上抹酱绝对秒杀！（香蒜抹酱可以参考这里https://icook.tw/recipes/102087）