咖喱黄豆炖猪蹄

材料

主料:带皮蹄膀一只。泡好的黄豆一碗。黑木耳油咖喱咖喱粉

做法

1、砂锅放适量清水,把蹄膀放入,大火烧开,撇去浮沫;

2、加入黄豆和一片姜,烧开后改小火,加盖炖1小时;中间若有浮沫,也要撇去;

3、一小时后,用筷子戳一下肉皮,能戳入就差不多了,喜欢吃烂的可以适当多炖会;调入咖喱,加适量盐,搅拌均匀;

4、把木耳丝也加入,加盖继续炖10分钟左右;10分钟后打开锅盖,改大火,煮到浓稠收汁;

5、最后调入少许鸡精装盘即可;

(创建于2013-07-14)

关键词

咖喱黄豆炖猪蹄  猪蹄  黄豆  咖喱  
3.86位评价

炖猪蹄的做法
黄豆炖猪蹄的做法

小知识