蔓越莓起司小餐包

材料

"高筋面 350G","速发酵母 3/4小匙","盐 1/2小匙","冰牛奶 250cc","冰无盐奶油 20g","蔓越莓干 适量","高溶点起司 适量"

做法

  1. step1

    1: 除了奶油之外的材料搅打至成团之后加入奶油续搅打至可以撑出薄膜即可(约25分钟)液体部分请保留30CC视状况慢慢加入

  2. step2

    2: 将面团滚圆,收口朝下放入抹少许油的盆中,表面喷洒些水,放置到温暖密闭的空间发酵约60-90分钟至发酵完成(手指沾面粉搓进去面团不回弹即发酵完成).将面团中的空气挤出来.面团平均分割成10等份

  3. step3

    3: 用擀面棍杆出空气.滚成圆形,盖上拧干的溼布休息15分钟(此动作重复二次).将面团橄成圆形.摆上蔓越莓还有高溶点起司块

  4. step4

    4: 直接放在舖了烤盘纸的烤盘上.在面团表面喷些水,放在密闭空间中再发酵50-60分钟

  5. step5

    5: 烤箱预热180度.面包表面喷点水放进烤箱.大约10分钟面包定型之后取出刷上奶油增香.

  6. step6

    6: 续烤8分钟即可出炉

  7. step7

    7: 内部超级湿润柔软~蔓越莓跟起司好搭喔~好好吃~

(创建于2016-06-21)

关键词

小餐包  蔓越莓起司小餐包  餐包  起司  蔓越莓  

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