[鱼食] 超仔细包法教学_朴活猪肉芹菜饺

材料

"饺子皮 一包","朴活超好吃绞肉 500克","芹菜 一把","米酒 一匙","胡椒 少许","盐 少许","鲣鱼粉 少许","酱油 一匙","香油 一匙","姜 少许","葱 适量"

做法

  1. step1

    1: 首先准备馅料,朴活猪 超好吃 绞肉真空包可以在前一天先放到冷藏解冻,如果赶时间可以整包未开封放进水盆中,大约20分钟就会解冻了,虽然朴活猪 超好吃 绞肉没有腥臊味,但我们要加进一匙的米酒提味。

  2. step2

    2: 再将鲣鱼粉与胡椒粉放进去。

  3. step3

    3: 再加进酱油一匙。

  4. step4

    4: 这时我们要稍为甩打一下馅料。

  5. step5

    5: 甩打到有点黏性就可以。

  6. step6

    6: 再依序放进姜末。

  7. step7

    7: 以及葱末。

  8. step8

    8: 再拌匀备用。

  9. step9

    9: 接下来锅子小火烧水开了后放进已经挑掉老叶老梗的芹菜去烫一下,切的长度以锅子直径放得进去为参考。

  10. step10

    10: 烫到挟起来变软就可以。

  11. step11

    11: 捞起后切碎末。

  12. step12

    12: 要将切好的芹菜末用手挤出水份。

  13. step13

    13: 这时要做最后的拌料,大约肉与芹菜为1比1的量。

  14. step14

    14: 这时加进少许的盐。

  15. step15

    15: 最后拌匀就完成馅料的准备工作。

  16. step16

    16: 买的是现成水饺皮,稍稍拉开一下,放进馅料如图般周围要留下空间手沾点水将半月范围的饺子皮沾湿方便黏合收口。

  17. step17

    17: 先对折,在对折的地方如图用姆指与食指稍稍用力压一下。

  18. step18

    18: 接下来将两侧开口的其中一侧如图般收进来。

  19. step19

    19: 朝自己的那个小口先如图般捏合。

  20. step20

    20: 朝外面的那个小口再如图般捏起来完成这一侧开口的收合。

  21. step21

    21: 完成一侧后再将另一侧一样的收口。

  22. step22

    22: 收口的收折两侧都要收在半月型的外凸那一侧喔。

  23. step23

    23: 将将!!漂亮的饺子就成型囉。

  24. step24

    24: 将锅子文火把水烧开后,放进我们刚刚做好的朴活猪肉芹菜饺,小心的不要让朴活猪肉芹菜饺沾底囉,水再度烧开时加进一碗水,如此反复2次就可以起锅囉。

  25. step25

    25: 粒粒饱满的朴活猪肉芹菜饺就可以上桌啦~!!

  26. step26

    26: 希望大家都能煮出健康又美味的朴活猪肉芹菜饺喔。

(创建于2016-06-21)

关键词

芹菜饺    

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