南瓜三杯鸡翅

材料

二节翅 8只,鸡翅小腿 8只,中型南瓜 半颗,姜片 5片,蒜头 8颗,葱 2根,九层塔 适量,米酒 4大匙,酱油 5大匙,冰糖 2大匙,麻油 少许

做法

南瓜外皮洗净、切小块。姜切片、蒜头剥皮去膜、葱切段。

鸡二节翅、翅小腿入滚水锅中汆烫后捞起,以清水冲去表面杂质。

热锅加入沙拉油1大匙、麻油1小匙,再加入姜片、蒜头煸香至略焦(中火)。

加入葱段爆香后,放入汆烫好的鸡翅拌炒(中大火)。

炒出鸡肉香气后,倒进所有调味料炒匀,盖上锅盖,以小火焖煮约10分钟。

再放入切好的南瓜块,翻炒均匀,盖上锅盖续炖约10分钟至南瓜熟软,加1小把九层塔拌炒提香,即可关火起锅。

(创建于2016-06-21)

关键词

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南瓜的做法
三杯鸡的做法

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