所有材料洗净，马铃薯去皮切成约1公分的厚片，番茄同样切厚片，迷迭香去梗。

将切好的马铃薯、番茄和迷迭香放进大盆子中，加入所有的调味料轻轻拌匀，再醃5分钟左右，使其入味。

取一个圆型平烤盘，底部抹少许橄榄油，然后顺着盘缘往盘心，每铺一片马铃薯片，上面就铺上一片番茄，依序交错排1～2圈，直到马铃薯片和番茄片排完为止。

烤箱先预热10分钟后，将排好的马铃薯番茄片放入，用中火（约150度）烤30～40分钟，直到马铃薯外表金黄酥脆，番茄金黄皱缩，取出趁热享用。

（创建于2016-06-21）